近年、最も注目されている栄養素のひとつがタンパク質です。 特に、『人生100年時代』や『健康寿命』の考え方が広まり、タンパク質が私たちの身体を支える重要な栄養素であると認識されるようになりました。

私たちの身体には、アスコルビン酸や尿酸といった抗酸化物質がもともと備わっており、活性酸素が過剰にならないように調整する「抗酸化防御機構」が働いています。 しかし、この抗酸化作用は20代をピークに徐々に低下し、40歳を過ぎると急激にその働きが弱くなるといわれています。

毎日使う食材や調味料。単に空腹を満たすだけでなく、より健康的に美しく、そしてなにより美味しく楽しむために、どれを選択したら良いのか？という知識を持つことが大切です。

初詣に行くと、境内で甘酒を振る舞うお寺や神社があります。そのため甘酒は冬の飲み物と思われていますが、江戸時代には夏の風物詩として夏バテ予防や体力回復として親しまれてきました。 最近では美容や健康に良いということで、季節を問わず飲む人が増えて来ています。

最近ではスーパーに並ぶ食用油の種類も多岐に渡るようになり、どれを選んで良いのか迷っていらっしゃる消費者の姿をチラホラ見かけるようになりました。 「今日テレビで〇〇オイルが身体にいいって言ってたわ」「ネットには〇〇オイルがいいって書いてあったわよ」などと、今や食用油に関する情報は溢れています。

最近、スーパーフードが注目されていますが、あなたはその中でどれくらいの種類をご存知ですか？ スーパーフードとは、栄養価が非常に高く、健康に良いとされる食品のことを指します。様々な種類があり、一部の健康効果が科学的に裏付けられています。